気に入っているドライフルーツミックスがあるので、それをヨーグルトでもどし、そのままバターケーキの生地に入れて焼きこんだケーキです。
まるでチーズケーキみたい!バターケーキとは思えないような焼き上がりになります。
このドライフルーツミックス、キレイな色で気に入っているんです。
ケーキに入っていると、まるで宝石みたくないですか?(言いすぎ)
本当は、もうちょっとたくさん入れたいところなのですが、そうするともどすヨーグルトの量も増えることになるので、これ以上はちょっと無理そうです。残念。
桃のフレーバーの紅茶って好きなんです。
「ピーチティー」って名前もおいしそう。
これってケーキにしてもいいんじゃないかな~と思って、作ってみました。
ちょっと残っても面倒なので、桃の缶詰ひと缶全部入れちゃいました。またしても具だくさんケーキになったけど、気にしない!(笑)
焼き上がった重さも相当なものです。こういう、しっとり、どっしりしたケーキが好き♪
でも、紅茶と桃なので、さわやか!
いっぱい食べれちゃいそうです。
チョコレートとオレンジ。
この組み合わせが最高です。
いつもオレンジの存在が物足りないので、今回はたっぷりと入れちゃいました。
チョコレートも私はチョコチップを使わず、クーベルチュール(の安いやつ)を刻んで入れていて、このざっくり感が気に入っています。
もっと入れてもよかったかな~?
お菓子作りを始めた頃は控え目だったのですが、今や、入れられる限界はどのくらいか?と挑戦しているかのようです。作る工程では、材料に小麦粉をまぶしているぐらいの感じですから(笑)
具材てんこもり、これぞ手作りならではです!
私は不器用で、成形やデコレーションが大の苦手なんです。
ちょっと凝ったお菓子を作ると、その部分に一番時間を取られて、いやになってしまいます。
だから私のお菓子は飾り気ナシ。
でも、このケーキは洋なしの可愛らしい形を生かせるので、生地の上に乗せて焼くだけで、見栄えがよくなって気に入っています。
コーヒーの苦みを洋なしがまろやかにしていて、かなりいいバランスに焼きあがるんです。
実は、これもどこかのお菓子本を見て、参考にしたケーキ(苦笑)
さすがプロが思いつくアイディアはちがうな~って感心しました。
クリームチーズを使ったケーキは大好きで、まわりの評判もいいので、よく作ります。
最初のうちは、生地に混ぜこんだり、牛乳などで少しゆるくしてからマーブル状に焼きこんだりしてみましたが、今はサイコロ状に小さく切って混ぜるのが定番になりました。
今回は白いちじくと一緒に焼いてみました。
ドライフルーツのいちじくなんて、お菓子作りをするまでは食べたことがありませんでしたが、プチプチとした食感がとっても良いです♪